糖醋排骨
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食材
- 猪肋排300克
- 生姜一小块
- 陈醋4-5匙
- 砂糖2-3大匙
- 细盐1/4小匙
- 生抽1小匙
- 老抽1匙
步骤
1. 猪肋排斩成小块，用清水浸泡约半小时
2. 将排骨放入炒锅内，加入清水，水量约至排骨的2/3处，加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色
3. 将排骨盛出，漂洗干净，排骨汤用滤网过滤杂质备用。
4. 油锅中火放入排骨和生姜翻炒约2分钟
5. 倒进醋，醋的量差不多至排骨1/3处，加锅盖，用中小火焖约3-4分钟
6. 焖至醋快干后，加入砂糖，细盐，生抽，老抽，排骨汤倒入锅内，加锅盖，用中小火焖5分钟左右，再打开锅盖收汁就可以了
菜谱创建于:2014年06月28日 17:36
