红烧肉烧蛋

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食材

五花肉
小葱
姜
生抽
老抽
冰糖
鸡蛋或鹌鹑蛋
花椒
酒

步骤

红烧肉烧蛋,买<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>，先掉水。放在冷水中加热，沸腾之前撩出。

1. 买五花肉，先掉水。放在冷水中加热，沸腾之前撩出。

红烧肉烧蛋,锅内放少许油，把肉煎两面略黄。肉里面流出来的油煎<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>。

2. 锅内放少许油，把肉煎两面略黄。肉里面流出来的油煎姜片和花椒。

红烧肉烧蛋,然后加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13417'>酒</a>，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>。加煮好剥皮的鸡蛋。加葱节头。加水，没过鸡蛋。

3. 然后加酒，加生抽和老抽，加冰糖。加煮好剥皮的鸡蛋。加葱节头。加水，没过鸡蛋。

红烧肉烧蛋,大火烧到水开后转小火煮一个小时。

4. 大火烧到水开后转小火煮一个小时。

红烧肉烧蛋,最后大火收汁。翻炒后肉会上色。最后盛入碗中。

5. 最后大火收汁。翻炒后肉会上色。最后盛入碗中。

小贴士

鸡蛋先煮好剥皮
葱先打个节备用
水多放一点盖住鸡蛋。不然不到1小时水就没了。

菜谱创建于:2014年07月06日 21:10

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