卤面

小春xiaochun

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食材

细切面
豆角
五花肉
八角
姜
生抽
老抽
盐

步骤

卤面,面放蒸锅里隔干布蒸15分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3639'>豆角</a>切段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>四五颗、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切片

1. 面放蒸锅里隔干布蒸15分钟，豆角切段、五花肉切片，八角四五颗、姜切片

卤面,锅内放入肥肉小火炼出猪油，捡出炼过的肉渣，放入八角，姜片和五花肉片翻炒，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、足够的盐

2. 锅内放入肥肉小火炼出猪油，捡出炼过的肉渣，放入八角，姜片和五花肉片翻炒，加入生抽、老抽、足够的盐

卤面,倒入豆角翻炒后，加开水，等水烧开关火

3. 倒入豆角翻炒后，加开水，等水烧开关火

卤面,把蒸过15分钟的面条从蒸锅里取出放在一个大盆子里用筷子抖开弄散

4. 把蒸过15分钟的面条从蒸锅里取出放在一个大盆子里用筷子抖开弄散

卤面,一次一勺地把菜和汤汁浇在面条上，一点点抖匀，直到所有面条都沾上了汤汁即可

5. 一次一勺地把菜和汤汁浇在面条上，一点点抖匀，直到所有面条都沾上了汤汁即可

卤面,把面条反复拌匀后，重新铺在蒸锅上，蒸10到15分钟

6. 把面条反复拌匀后，重新铺在蒸锅上，蒸10到15分钟

卤面,把蒸好的面条倒回大盆里，抖散即可

7. 把蒸好的面条倒回大盆里，抖散即可

菜谱创建于:2014年07月12日 20:15

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