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1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟
2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
