辣椒炒鸡

辣椒炒鸡

鸡的肉质细嫩、味道鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养生的作用。

火火菇凉y

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食材

土鸡 1/6只
青椒 1个
红椒 1个
生姜 1块
蒜头几瓣
八角 3个
花椒适量
生抽适量
老抽适量
白糖少许
盐少许

步骤

辣椒炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>洗净斩块

1. 土鸡洗净斩块

辣椒炒鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>红椒切好

2. 青椒红椒切好

辣椒炒鸡,姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>备好

3. 姜蒜、八角花椒备好

辣椒炒鸡,热锅倒油

4. 热锅倒油

辣椒炒鸡,油热后下入八角花椒炒香

5. 油热后下入八角花椒炒香

辣椒炒鸡,下入鸡块、姜蒜煸炒

6. 下入鸡块、姜蒜煸炒

辣椒炒鸡,炒到鸡皮收紧变色，依次烹入料酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

7. 炒到鸡皮收紧变色，依次烹入料酒、生抽和老抽

辣椒炒鸡,翻炒均匀

8. 翻炒均匀

辣椒炒鸡,加适量水没过鸡肉

9. 加适量水没过鸡肉

辣椒炒鸡,盖上盖子炖煮20分钟

10. 盖上盖子炖煮20分钟

辣椒炒鸡,鸡肉软烂后，大火收汁，加入盐、糖调味，下入青椒红椒煸炒

11. 鸡肉软烂后，大火收汁，加入盐、糖调味，下入青椒红椒煸炒

辣椒炒鸡,炒至辣椒断生即可出锅

12. 炒至辣椒断生即可出锅

辣椒炒鸡,成品

13. 成品

菜谱创建于:2017年11月27日 17:05

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