香酥排骨

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半夏、之暖

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食材

猪排骨一斤
葱三棵
老姜一块
酱油一大勺
五香粉一小勺
熟芝麻一大勺
香油一小勺
味精适量
盐适量
汤或水一汤勺

步骤

香酥排骨,1、排骨斩段，过飞水捞出；<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切段；姜切片。

1. 1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。

香酥排骨,2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

2. 2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。

香酥排骨,3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

3. 3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。

香酥排骨,锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>铲匀即可起锅装盘上桌。

4. 锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。

菜谱创建于:2014年07月17日 10:16

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