盐煎鸡翅
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食材
- 鸡中翅 9只
- 盐 10g
- 花生油 少许
- 黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量
步骤
1. 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上
2. 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分
3. 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎
4. 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟
5. 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴
6. 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味
小贴士
- 10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。
菜谱创建于:2014年07月24日 20:27
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