糖醋小丸子

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食材

猪肉 300克
鸡蛋一个
盐
油
葱
姜
淀粉
黑胡椒

步骤

糖醋小丸子,肥瘦相间的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>剁成肉泥，加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>蒜末、淀粉、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>粒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>顺时针搅拌上劲，成为馅料；

1. 肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐、黑胡椒粒、鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；

糖醋小丸子,取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用

2. 取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用

糖醋小丸子,油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；

3. 油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；

糖醋小丸子,生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

4. 生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。

菜谱创建于:2014年08月07日 17:28

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