冬笋烧排骨

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西马栀子

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食材

猪小排600克
冬笋200克
酱油
糖
料酒
八角
葱姜

步骤

冬笋烧排骨,排骨洗净焯水，锅中放油烧热，爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，下入排骨煸炒至微黄

1. 排骨洗净焯水，锅中放油烧热，爆香八角，下入排骨煸炒至微黄

冬笋烧排骨,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>继续煸炒，加入开水没过排骨

2. 加入酱油糖料酒继续煸炒，加入开水没过排骨

冬笋烧排骨,加入葱姜大火烧开，冬笋用水煮一下

3. 加入葱姜大火烧开，冬笋用水煮一下

冬笋烧排骨,转入汤锅中，加入煮制好的冬笋，转小火焖至40分钟即可

4. 转入汤锅中，加入煮制好的冬笋，转小火焖至40分钟即可

小贴士

冬笋含有草酸，吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

菜谱创建于:2014年08月13日 23:11

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