巧克力坚果意式脆饼
87 菜谱
1096 粉丝
19 关注
食材
- 低筋面粉 100克
- 可可粉 15克
- 黄油 20克
- 鸡蛋 35克
- 鲜牛奶 20克
- 细砂糖 50克
- 核桃仁 20克
- 开心果仁 20克
- 盐 1克
- 泡打粉 1/2小勺(2.5ml)
- 小苏打 1/8小勺(0.625ml)
步骤
1. 软化的黄油、盐、细砂糖放入碗里，用打蛋器搅打均匀
2. 牛奶与打散的鸡蛋混合，倒入黄油里。用打蛋器打匀成为糊状物
4. 用刮刀翻拌均匀，成为面糊
5. 将开心果仁和切碎的核桃仁倒入面里
6. 用刮刀拌匀。拌好的面糊柔软湿润，可能会有些粘手
7. 将面糊直接放在铺了烤盘纸的烤盘里，用手整形成长条状
8. 将烤盘放入预热好160度的烤箱，烤25-30分钟，直到饼干面团完全膨胀，表面按上去有点发硬。从烤箱取出，冷却片刻(面团烤的时候有少许开裂是正常现象)
9. 冷却后的面团，用刀切成1.2cm厚的片
10. 切面朝上将饼干片摆在烤盘上。放入预热好130度的烤箱，烤25-30分钟，直到饼干变脆。出炉冷却即可食用
小贴士
- 第一次烘烤定型的时候，表面不要烤的太脆，否则切片的时候容易碎。如果烤太脆了难以切片，用湿毛巾敷盖在面团表面片刻，使面团稍软化以后再切
- 配方里的坚果可以换成你喜欢的其它坚果。如碧根果仁、大杏仁、腰果等
菜谱创建于:2014年08月18日 17:44
