糖醋排骨旗舰版

糖醋排骨旗舰版

Jerry_Zhang

Jerry_Zhang

+关注

1 菜谱

0 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

小肋排 1斤
水按比例
醋按比例
糖按比例
酱油按比例
料酒按比例
葱段适量
姜片适量
蒜适量
胡椒适量
盐适量
鸡精适量

步骤

糖醋排骨旗舰版,汤锅注入冷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>→小肋排入锅→开大火→开锅后舀去浮沫→放入葱姜蒜→转小火炖制30~60分钟→排骨煮好后捞出控<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>。

1. 汤锅注入冷水→小肋排入锅→开大火→开锅后舀去浮沫→放入葱姜蒜→转小火炖制30~60分钟→排骨煮好后捞出控水。

糖醋排骨旗舰版,调碗汁:1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>、3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、4勺醋、5勺水、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 724'>胡椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>

2. 调碗汁:1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水、盐、胡椒、鸡精

糖醋排骨旗舰版,炒锅开火→倒入适量油→油热倒入排骨→小火煸炒，炒至金黄→倒入刚才调好的碗汁，应可以刚刚没过排骨→大火煮开后转小火炖至入味→大火收干，加一勺醋，炒匀出锅。

3. 炒锅开火→倒入适量油→油热倒入排骨→小火煸炒，炒至金黄→倒入刚才调好的碗汁，应可以刚刚没过排骨→大火煮开后转小火炖至入味→大火收干，加一勺醋，炒匀出锅。

小贴士

碗汁比例: 1酒 2酱 3糖 4醋 5水，炖过排骨的水可加到碗汁中，还可做一碗冬瓜汤，原汤解原食。
如要炒糖色，碗汁中的糖就不加。
收汁时要再加一次醋。

菜谱创建于:2014年08月31日 10:46

应季菜肴

新疆大列巴

新疆大列巴

冰激凌泡芙

冰激凌泡芙

凉拌藠头

儿时的酸甜回忆-杨梅干

儿时的酸甜回忆-杨梅干

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机