核桃黄油蛋糕

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1. 黄油提前室温软化，核桃仁切成小块，用朗姆酒浸泡

2. 将黄油用打蛋器搅拌至蓬松，细砂糖A分两次加入，每加入一次就用打蛋器打匀，直到将黄油打发，呈颜色发白的蓬松羽毛状

3. 鸡蛋打成均匀蛋液，分三次加入黄油中，每加入一次都搅打均匀

4. 低筋面粉泡打粉盐过筛加入，用橡皮刮刀翻拌均匀

5. 核桃仁沥干，倒入。翻拌均匀

6. 将面糊倒入垫了油纸的模具中，表面抹平，放入预热好的烤箱，180度，中层上下火

7. 先烤10分钟，表面微微凝固取出，用刀划出一个口子，这样烤完的蛋糕会沿着这个口子开裂成漂亮的形状

8. 再放回烤箱，温度降至170度，烤25分钟。可用牙签测试，将牙签插入，拔出来如果没有沾着面糊，就说明熟了

9. 取出后放凉、脱模。等它凉的时候，熬一个简易版本的糖浆。就用之前浸泡核桃仁的朗姆酒，和细砂糖B一起小火加热，至糖完全融化。将其一点点淋在蛋糕表面，慢慢淋。待全部渗入蛋糕中之后，用保鲜膜把蛋糕包起来，放入冰箱冷藏

菜谱创建于:2014年10月16日 17:28

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