青椒焗排骨

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食材

排骨 500g
青椒 1个
黄酒适量
鱼露适量
酱油适量
芝麻油适量
盐适量
现磨白胡椒粉少许
蒜适量切片
红葱头适量切片
姜适量切片

步骤

青椒焗排骨,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 434'>排骨</a>洗净放入盐少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 714'>鱼露</a>1勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>2勺，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>1勺，水少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>拌均腌味

1. 排骨洗净放入盐少许，鱼露1勺，酱油2勺，黄酒1勺，水少许，芝麻油拌均腌味

青椒焗排骨,洗净<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>，切成丁备用，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2762'>红葱头</a>、蒜切片备用

2. 洗净青椒，切成丁备用，姜、红葱头、蒜切片备用

青椒焗排骨,热锅下油放入姜、红葱头、蒜片煽香，再放入排骨，不停翻炒

3. 热锅下油放入姜、红葱头、蒜片煽香，再放入排骨，不停翻炒

青椒焗排骨,当排骨变色后放入青椒丁，可放点点水，以免糊底，加盖中火焗五分钟左右，中间要翻转一下以免糊底。出锅前加入白胡椒粉。观察排骨状况，如肉收缩了，骨头凸出就熟了，就可以享用了

4. 当排骨变色后放入青椒丁，可放点点水，以免糊底，加盖中火焗五分钟左右，中间要翻转一下以免糊底。出锅前加入白胡椒粉。观察排骨状况，如肉收缩了，骨头凸出就熟了，就可以享用了

小贴士

腌肉时间可以长些有助入味
焗时注意经常翻炒以免糊底

菜谱创建于:2014年09月06日 06:24

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