姜爆鸭子

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食材

鸭子
子姜
干辣椒
郫县豆瓣酱
白糖
花椒
色拉油

步骤

姜爆鸭子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>洗净切块，锅里放水烧开后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 313'>鸭子</a>焯一下，捞起过凉水

1. 鸭子洗净切块，锅里放水烧开后放入鸭子焯一下，捞起过凉水

姜爆鸭子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切小段，锅内放油，放入干红椒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>小火炒香

2. 干辣椒切小段，锅内放油，放入干红椒，花椒小火炒香

姜爆鸭子,放入鸭肉，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>翻炒，最后加入料酒

3. 放入鸭肉，加入郫县豆瓣酱，白糖翻炒，最后加入料酒

姜爆鸭子,锅内加水，盖上盖小火烧20分钟，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 40'>子姜</a>片，烧至锅内水干，加入味精即可

4. 锅内加水，盖上盖小火烧20分钟，加入子姜片，烧至锅内水干，加入味精即可

小贴士

郫县豆瓣酱有咸味，可以不用放盐

菜谱创建于:2014年09月21日 22:48

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