叉烧肉
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食材
- 猪前臀尖（梅头肉） 一斤
- 大蒜 3瓣
- 薑片 5
- 廣東高度燒酒 適量
- 料酒 適量
- 白砂糖 3湯匙
- 老抽 1勺半湯匙
- 生抽 半湯匙
- 家樂牌雞汁 半湯匙
- 李錦記叉燒醬 1勺半湯匙
步骤
1. 所有材料洗净，大蒜、姜切片。
3. 在碗中放入烧酒、料酒、白砂糖、老抽、生抽、鸡汁、叉烧酱，拌成稀稠适度的腌料酱汁。
4. 隔天醒来连汁带肉倒入电饭煲，按一次煮饭键。等跳绿灯。
5. 第一次跳绿灯后，把整块肉翻一面，再按一次煮饭键。等跳绿灯即成。
6. 接着放凉切片，整个菜就完成喽！
7. 切後
小贴士
- tips：上面是懒人电饭煲做法，味道已经媲美外面的烧腊店。
- 如果想做星级大厨版，不怕麻烦，且家里有烤箱或光波炉或微波炉，就可以腌制好之后换种方法，具体如下：
- 1、温度设定为200摄氏度，上下火力，预热3分钟。
- 2、将腌好后的肉放在烤架上，开始烤了哦！10分钟后将烤架烤盘取出，用之前剩余酱汁（或烤盘接到的酱汁）和蜂蜜将肉再刷一遍，并翻面。将烤箱温度升至240摄氏度，继续烤10分钟即可。（共20分钟，一面10分钟）
菜谱创建于:2014年09月29日 08:55
