大闸蟹炒年糕
光看这道炒年糕的色味，已经令人食指大动，除大闸蟹，还放了竹笋和毛豆，这么多的好食材一起料理，不好吃，才怪呢。
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食材
- 大闸蟹4个
- 年糕3条
- 竹笋1根
- 毛豆若干
- 葱姜蒜
- 胡椒粉
- 郫县豆瓣酱
- 蚝油
- 糖
- 生粉
步骤
1. 竹笋焯水去掉草酸，并切片备用，大闸蟹切半
2. 大闸蟹切面用生粉沾满，入油锅稍煎，可以定型即可
3. 葱姜蒜、豆瓣酱等在油锅里炒香，倒入定型后的大闸蟹翻炒
5. 年糕入开水稍煮即捞出备用
6. 大闸蟹汤汁收到一半时，倒入年糕进行大火翻炒收汁，直到年糕把酱汁全部收干，即可出锅
菜谱创建于:2014年09月28日 17:54
