京酱肉丝

Ⅹ_快到碗里来

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食材

里脊肉 1大块
豆腐皮一小张
大葱丝少许
甜面酱一小勺
白糖一小勺
盐少许

步骤

京酱肉丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>切成丝，放进盆里，放少许嫩肉粉和淀粉、食用油，打扮均匀。

1. 把里脊肉切成丝，放进盆里，放少许嫩肉粉和淀粉、食用油，打扮均匀。

京酱肉丝,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>切成中片（正方形），把大葱切成丝，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>摆盘子一圈（好看），把葱丝放在盘中心（摆放均匀），（不能压着<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4199'>豆腐皮</a>）。

2. 把豆腐皮切成中片（正方形），把大葱切成丝，把豆腐皮摆盘子一圈（好看），把葱丝放在盘中心（摆放均匀），（不能压着豆腐皮）。

京酱肉丝,倒半锅食用油，温度达到时，把里脊肉放进热油里，（俗称过油一下），用勺子推推，把肉丝推均匀，用罩子捞出，把油倒出，洗锅，然后烧锅，温度达到，放入少许油，然后一大勺（家用小勺）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 712'>甜面酱</a>，一大勺糖，（家用小勺），放入油锅，大半勺水（炒菜勺），推扮均匀，然后勾生分（只要勾粘了就可以），然后把肉丝放入，反炒7、8下，出锅，盛入大葱丝上面。完成

3. 倒半锅食用油，温度达到时，把里脊肉放进热油里，（俗称过油一下），用勺子推推，把肉丝推均匀，用罩子捞出，把油倒出，洗锅，然后烧锅，温度达到，放入少许油，然后一大勺（家用小勺）甜面酱，一大勺糖，（家用小勺），放入油锅，大半勺水（炒菜勺），推扮均匀，然后勾生分（只要勾粘了就可以），然后把肉丝放入，反炒7、8下，出锅，盛入大葱丝上面。完成

小贴士

因为大葱丝和豆腐皮、盐，都是辅助料，不许太多。
吃时候，拿一张豆腐皮，夹上一筷子，卷一卷，下一步吃

菜谱创建于:2014年10月05日 22:49

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