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1. 干西瓜皮洗净泡20分钟
2. 把五花肉切成小块用水泡1小时后焯水。控干水分
3. 炒锅烧热把五花肉煸炒至微黄
4. 锅中放入少量的油加入冰糖小火炒制糖色棕红
5. 放入五花肉煸炒,加入 酱油料酒,开水,放入葱姜 八角 桂皮干辣椒
6. 烧开后加入泡软的西瓜皮,大火烧开转小火炖至1小时,收干汤汁即可