奶酪面包
超有人气的美丽面包圈
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食材
- 高筋面粉260克
- 砂糖40克
- 盐2克
- 牛奶110克
- 鸡蛋40克
- 酵母4克
- 奶油奶酪80克
- 黄油20克
步骤
1. 65克牛奶加温到35度左右，溶化酵母，静置10分钟
2. 45克牛奶加室温软化的奶酪，打至顺滑
3. 除黄油外全部材料混合成团揉出筋然后加黄油，将面团揉至扩展阶段
4. 盖膜放温暖处基础发酵2倍大，排气分割滚圆，松15分钟，整形
5. 放进加有开水盘的烤箱里二次发酵45分钟，2倍大
6. 烤箱预热180度，中层15-20分钟。风扇烤
菜谱创建于:2014年10月17日 17:28
