西瓜皮果酱慕斯
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食材
- 淡奶油100g
- 酸奶100g
- 西瓜皮果酱180g
- 白砂糖20g
- 牛奶25g
- 吉利丁片3片（5g/片）
- 戚风蛋糕一片
- 西瓜果肉100g
步骤
1. 提前做好戚风蛋糕，晾凉后，用慕斯圈刻出痕迹，切出蛋糕坯，慕斯框外面包上锡纸，备用
2. 淡奶油加糖提前打至6分发，备用
3. 酸奶和果酱拌匀，吉利丁片1.5片在冷水中泡软后，加入牛奶里隔水加热融化，
4. 倒入拌匀的酸奶酱里拌匀后倒入打至6分发的淡奶油，搅拌均匀，慕斯液就做好了
5. 切好的蛋糕坯放入慕斯框里，倒入慕斯液，入冰箱冷藏至少4小时
6. 西瓜果肉打成汁，吉利丁片1.5片隔水溶化后加入到果汁里，快速拌匀
7. 倒入冷藏后的慕斯蛋糕上，入冰箱继续冷藏2小时以上
8. 取出后用热毛巾捂住外框一会儿即可脱模
菜谱创建于:2014年10月26日 21:02
