蛋白糖
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食材
- 蛋白 30克
- 白糖 30克
- 奶粉 4克
- 玉米淀粉(可用澄面替代) 3克
- 柠檬汁或白醋 几滴
步骤
2. 如图打至提起打蛋器呈尖角即可
3. 筛入混合粉，用硅胶刀轻轻地翻伴均匀
4. 装入裱花袋，挤入垫了油纸的烤盘上，保持间隙。入预热好的烤箱中下层70度50一60分钟
5. 我分了两层，烤至一半时间时切换位置，烤蛋白霜糖需低温长时间，烤出的糖又白又脆，火急了表面焦黄心又软。
6. 烤好待其在烤箱中自然凉再揭，如揭时会粘则没烤透，得再烤一会。
菜谱创建于:2014年11月06日 21:41
