糖醋排骨

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盘碗碟勺_20144244

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食材

排骨（可以根据喜好肉排或肋排）
菜油（少许）
冰糖（少许）
生抽
老抽
酱香酱油
醋
白糖（少许）
白芝麻（少许）

步骤

糖醋排骨,排骨洗净，宰成小节，备用。

1. 排骨洗净，宰成小节，备用。

糖醋排骨,锅内水烧开，放入排骨，凋去血水，捞出，控干水分，备用。

2. 锅内水烧开，放入排骨，凋去血水，捞出，控干水分，备用。

糖醋排骨,平底锅置旺火，倒入少许菜油，油温稍热，放入冰糖（少许），待冰糖化开后，到入排骨，慢慢翻炒至排骨上色，放入没过排骨的清水，依次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，醋，白糖，酱香酱油，铲匀，盖上锅盖，慢慢焖至水收干。

3. 平底锅置旺火，倒入少许菜油，油温稍热，放入冰糖（少许），待冰糖化开后，到入排骨，慢慢翻炒至排骨上色，放入没过排骨的清水，依次加入生抽，老抽，醋，白糖，酱香酱油，铲匀，盖上锅盖，慢慢焖至水收干。

糖醋排骨,铲出，装盘，撒上白芝麻，即成。

4. 铲出，装盘，撒上白芝麻，即成。

菜谱创建于:2014年11月13日 13:42

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