椒盐香葱香肠
椒盐香葱香肠
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食材
- 高筋面粉360克
- 牛奶200克
- 糖45克
- 盐4克
- 酵母4克
- 蛋液约50克
- 无盐黄油35克
- 椒盐香葱
步骤

1. 除黄油的所有材料揉至扩展阶段,加入黄油揉至薄膜状

2. 用保鲜膜包紧进行基础发酵,约原来面团的2.5倍

3. 把面团分割成8份,滚圆松弛15分钟

4. 把面团擀成椭圆形,翻面放进一根香肠,由上往下卷起来,黏紧两端

5. 用剪刀煎7刀,围成一个圆圈后放在铺有烤纸的烤盘上

6. 把香葱切碎,加点椒盐和蛋液拌匀

7. 面包最后发酵后,扫一层蛋液并撒上椒盐香葱

8. 放在预热的烤箱中层,190°约20分
菜谱创建于:2014年10月27日 17:22