椒盐香葱香肠
椒盐香葱香肠
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食材
- 高筋面粉360克
- 牛奶200克
- 糖45克
- 盐4克
- 酵母4克
- 蛋液约50克
- 无盐黄油35克
- 椒盐香葱
步骤
1. 除黄油的所有材料揉至扩展阶段，加入黄油揉至薄膜状
2. 用保鲜膜包紧进行基础发酵，约原来面团的2.5倍
3. 把面团分割成8份，滚圆松弛15分钟
4. 把面团擀成椭圆形，翻面放进一根香肠，由上往下卷起来，黏紧两端
5. 用剪刀煎7刀，围成一个圆圈后放在铺有烤纸的烤盘上
6. 把香葱切碎，加点椒盐和蛋液拌匀
7. 面包最后发酵后，扫一层蛋液并撒上椒盐香葱
8. 放在预热的烤箱中层，190°约20分
菜谱创建于:2014年10月27日 17:22
