香酥鲫鱼

香酥鲫鱼

弃弃妈妈

弃弃妈妈

+关注

61 菜谱

599 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

鲫鱼
盐
食用油
老姜
干辣椒
花椒粒
八角
黑豆豉
啤酒
蚝油
酸梅膏

步骤

香酥鲫鱼,鱼身打花刀，控干水分后，抹盐放入盆儿中，腌制15～20分钟

1. 鱼身打花刀，控干水分后，抹盐放入盆儿中，腌制15～20分钟

香酥鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2802'>老姜</a>洗净切碎，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>掰碎、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 128224'>黑豆豉</a>一一备齐

2. 老姜洗净切碎，干辣椒掰碎、花椒粒、八角、黑豆豉一一备齐

香酥鲫鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>放入油锅炸至两面金黄后，摆入高压锅内，鱼背朝下码放整齐

3. 鲫鱼放入油锅炸至两面金黄后，摆入高压锅内，鱼背朝下码放整齐

香酥鲫鱼,底油开小火放入八角、花椒粒、干辣椒、老姜，黑豆豉，煸香后关火

4. 底油开小火放入八角、花椒粒、干辣椒、老姜，黑豆豉，煸香后关火

香酥鲫鱼,再倒入酸梅膏和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>炒拌均匀即可。

5. 再倒入酸梅膏和蚝油炒拌均匀即可。

香酥鲫鱼,将炒好的调料倒入高压锅内，再倒入一罐<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>，盖上盖，开中火，等高压锅开始出气，转小火烧20～25分钟，关火即可；

6. 将炒好的调料倒入高压锅内，再倒入一罐啤酒，盖上盖，开中火，等高压锅开始出气，转小火烧20～25分钟，关火即可；

菜谱创建于:2014年10月19日 17:41

应季菜肴

水煮大闸蟹

水煮大闸蟹

暖胃伏姜茶

暖胃伏姜茶

私家御寒羊肉砂锅粉丝煲

私家御寒羊肉砂锅粉丝煲

秋天不容错过的美味菜——葱烤芋艿

秋天不容错过的美味菜——葱烤芋艿

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机