西兰花扒牛肉

西兰花扒牛肉

肉嫩菜鲜绝对美味

陈昊喆

陈昊喆

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食材

牛里脊一块
料酒 1小勺
蜂蜜 1小勺
酱油 2小勺
红酒 4小勺
盐 1小勺（随喜爱程度添加）
西兰花一朵
保鲜膜适量

步骤

西兰花扒牛肉,向<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>的面上从上垂直向下拉刀（不要切透了略微的道口即可约为2cm）每一道间隔0.5cm。

1. 向牛里脊的面上从上垂直向下拉刀（不要切透了略微的道口即可约为2cm）每一道间隔0.5cm。

西兰花扒牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>倒入一个碗里调成碗汁，将碗汁浇在加工好的肉上并揉搓直至肉完全吸收汁。

2. 将料酒、蜂蜜、酱油倒入一个碗里调成碗汁，将碗汁浇在加工好的肉上并揉搓直至肉完全吸收汁。

西兰花扒牛肉,将肉用保鲜膜包住，下入油锅煎，煎至两面皆熟。拿出，将保鲜膜取下顺着道口切成牛肉片。

3. 将肉用保鲜膜包住，下入油锅煎，煎至两面皆熟。拿出，将保鲜膜取下顺着道口切成牛肉片。

西兰花扒牛肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>焯，控干水备用。

4. 将西兰花焯，控干水备用。

西兰花扒牛肉,在平底锅涂满油，将牛肉片下锅煎2-3分钟后倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>，继续煎，至火灭后，下入西兰花翻炒，加盐，出锅。

5. 在平底锅涂满油，将牛肉片下锅煎2-3分钟后倒入红酒，继续煎，至火灭后，下入西兰花翻炒，加盐，出锅。

小贴士

加入红酒后会有直冲冲的火焰，不要害怕，继续翻炒。

菜谱创建于:2014年10月25日 13:40

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