家常卤猪肝
家常卤猪肝
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食材
- 新鲜猪肝一块
- 八角2个
- 花椒10颗
- 姜片
- 大葱一段
- 老抽3大勺
- 冰糖5粒
- 料酒一大勺
步骤
1. 猪肝买回来后，用水洗干净，放水池中，浸泡4小时以上
2. 猪肝放沸水中煮至稍微缩紧，关火，把猪肝用清水再冲干净。
3. 制作卤汁：锅中倒清水，放入卤料，大火煮开。
4. 放入猪肝，大火煮开后，转小火保持小小沸腾的状态，煮15分钟关火
5. 把猪肝泡在卤水里，吃的时候捞出，冷凉切片摆盘
6. 搭配大葱白，浇上生抽即可。也可以加点麻油。撒点胡椒粉
菜谱创建于:2014年11月13日 06:23
