原味舒芙蕾
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食材
- 牛奶100克
- 黄油30克
- 低粉15克
- 鸡蛋2个
- 糖35克
步骤
1. 在烤碗内层抹一层黄油，把糖粉倒入，晃动糖粉，使其在碗内壁均匀分布
2. 牛奶、黄油和5克糖放入锅里，小火加热使黄油溶化
3. 关火，将低粉放入，搅匀
4. 重新用小火加热，待其成糊状后离火
5. 面糊稍凉后，放入蛋黄，搅均
6. 蛋白加余下的30克糖搅打至湿性发泡状态
7. 预热烤箱，将蛋白和蛋黄用翻拌方式混合均匀
8. 倒入烤碗里9分满，入烤箱烘焙，烤箱中层 190度 18-20分钟
菜谱创建于:2014年11月15日 14:04
