红酒黑椒牛排

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食材

牛里脊
红酒
黑胡椒碎
蚝油
生抽
意大利香草
白糖
橄榄油
淀粉
大蒜
洋葱
西兰花
圣女果

步骤

红酒黑椒牛排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 973'>牛里脊</a>切片，用厨房纸蘸干

1. 将牛里脊切片，用厨房纸蘸干

红酒黑椒牛排,用肉锤将牛里脊的筋拍散

2. 用肉锤将牛里脊的筋拍散

红酒黑椒牛排,将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13418'>红酒</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、香草，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 851'>橄榄油</a>抓均

3. 将拍散的牛里脊放入盆中，倒入两大勺红酒、一勺生抽、一勺蚝油、香草，少许橄榄油抓均

红酒黑椒牛排,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存，至少腌制二小时以上，取出后拍上少许的干淀粉

4. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏室保存，至少腌制二小时以上，取出后拍上少许的干淀粉

红酒黑椒牛排,料汁材料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成碎末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、半勺黑胡椒碎搅拌在一起

5. 料汁材料：大蒜切成碎末、洋葱切成小丁，将两勺葡萄酒、两勺生抽、一勺白糖、半勺黑胡椒碎搅拌在一起

红酒黑椒牛排,锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色

6. 锅内倒入橄榄油，将蒜末和洋葱丁倒入炒香变色

红酒黑椒牛排,倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀

7. 倒入调好的红酒黑椒汁。翻炒均匀

红酒黑椒牛排,倒入一小碗淀粉水，小火使之粘稠后关火

8. 倒入一小碗淀粉水，小火使之粘稠后关火

红酒黑椒牛排,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟

9. 将西兰花倒入放盐和色拉油的开水中焯一两分钟

红酒黑椒牛排,取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，大火。油热后放入腌制好的牛排

10. 取一个平底不粘锅，倒入橄榄油，大火。油热后放入腌制好的牛排

红酒黑椒牛排,一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟

11. 一面锁住水分后迅速翻面。大约一分钟左右吧。两面各煎一、两分钟

红酒黑椒牛排,浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了

12. 浇上红酒黑椒汁、搭配自己喜欢的蔬菜即可享用了

菜谱创建于:2014年11月14日 22:34

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