青介海苔费南雪
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食材
- 蛋白50克
- 低筋面粉20克
- 细砂糖50克
- 无盐黄油50克
- 杏仁粉40克
- 蜂蜜10克
- 青芥末10克
- 咸味海苔
步骤
1. 模具抹黄油后入冰箱冷冻降温
2. 杏仁粉、糖粉、低筋面粉混合过筛
3. 黄油切块，小火熬煮成棕褐色，离火过滤两次后待其降温
4. 蛋白加砂糖搅打至膨胀起泡，失去黏性
5. 加入粉类、蜂蜜，混合均匀
6. 拌入温热的榛果黄油，拌匀
7. 面糊中拌入青芥末、海苔碎拌匀，移至冰箱冷藏过夜
8. 取出面糊，分装入费南雪模中，8-9分满
9. 预热烤箱190度，中层、上下火，烘烤约12分钟费南雪边缘微焦即可，出炉5分钟后脱模即可
菜谱创建于:2014年11月15日 17:24
