迷你苹果派
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食材
- 派皮：
- 低筋面粉 150克
- 黄油 60克
- 细砂糖 15克
- 水 50克
- 馅料：
- 苹果 250克
- 黃油 10克
- 细砂糖 40克
- 水 30克
- 玉米淀粉 10克
- 盐 少许
- 蛋液 刷表面
步骤
1. 60克黃油室温软化后加入低筋面粉和15克细砂糖搅匀
2. 加入50克水揉成面团
3. 苹果去皮切小块
4. 锅里放10克黃油，放入苹果块翻炒，加入淀粉、盐、糖和水炒至馅料浓稠后即可
5. 将面团分成6等份
6. 取一份面团分成2：1的量，分别 擀成薄片
7. 用份量多的那张派皮放进模具里按压贴合，用牙签在底部叉些小孔
8. 份量少的那片切成小条
9. 把苹果馅装进派皮模具内
10. 将长条交叉编成网状，把边沿多余的去掉
11. 放进烤盘，表面刷上蛋液
12. 预热烤箱，中层200度烤25分钟，烤到表面金黄即可
小贴士
- 温度如时间根据自己的烤箱来调整
菜谱创建于:2014年11月17日 20:42
