韩式泡菜
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食材
- 大白菜1棵
- 大葱1棵
- 苹果1只
- 橙子1只
- 蒜1头
- 姜
- 盐400g
- 糖100g
- 辣椒粉300g
- 鱼露150g
- 鲜虾酱3勺
- 玉米淀粉30g
步骤
1. 整棵白菜对半切，然后将盐均匀的抹在每一片白菜叶上，放在干净的盆内
2. 用保鲜盒装满水，压在白菜上，腌制6-8小时后洗净，沥干水分。待用
3. 将苹果、生姜、蒜全部檫出绒，将大葱切成寸长的丝，待用
4. 将除白菜外的所有原料放在一个干净的盆内，将淀粉调成水淀粉，缓缓倒入材料中，所有材料混合均匀，待用
5. 分批次加入盐、糖、辣椒粉
6. 将沥干水分的白菜切成适合的长度
7. 将白菜分批次放进酱料中，搅拌，确保每一片白菜都均匀的裹上泡菜酱料，搅拌
8. 装进保鲜盒中，放进冰箱保鲜，6天左右即可食用
菜谱创建于:2014年11月17日 21:20
