沙姜白切鸡腿
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食材
- 原只光鸡腿 一只
- 沙姜 15克
- 葱 少量
- 生抽 适量
步骤
1. 鸡腿洗净上锅蒸十分钟，关火后锅里焗十分钟，出锅立刻放入凉水降温，再放入冰水浸泡十分钟，之后斩件上盘
2. 锅热油，下切碎的沙姜爆香，再倒进备好的生抽中做蘸料
小贴士
- 蒸鸡腿前可用叉子刺鸡皮，预防鸡皮回缩不美观
- 鸡要先用凉水再用冰，这样鸡皮才爽滑
菜谱创建于:2014年11月09日 19:52
