紫薯千层酥饼
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食材
- 中筋面粉150g
- 低筋面粉100g
- 猪油100g
- 糖粉35g
- 紫薯
- 炼奶
步骤
1. 中筋粉150g，猪油40g，糖粉35g，温水适量揉成光面团做酥油皮。
2. 低筋粉100g，猪油50g,揉成光面团做酥油。
3. 分别盖上保鲜膜松弛20分钟左右。再把油皮，酥油分别分成小挤子搓圆。把油皮压扁成圆形，放酥油包好搓圆。
4. 用擀面杖擀成牛舌状卷起，竖着再次擀成牛舌状卷起，用保鲜膜盖好静止15分钟。
5. 紫薯蒸熟，压成泥，加炼奶搅拌均匀，搓小团备用。
6. 取一卷中间切开，切口朝下擀成圆皮，放紫薯团包好搓圆。
7. 进烤箱，预热180度，烤25分钟出炉即可。
菜谱创建于:2014年11月27日 17:32
