香菇肉丁炒饭
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食材
- 五花肉一小块
- 姜两片调料：料酒1汤匙
- 材料：干香菇3朵
- 生抽2茶匙
- 白糖0.5茶匙
- 米饭一碗
- 老抽1茶匙
- 葱2根
- 虾皮一撮
步骤
1. 1. 准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。
2. 2. 五花肉切成小肉丁。
3. 3. 干香菇用温水泡发开，香菇水留用。
4. 4. 泡好的干香菇切成小丁。
5. 5. 取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。
6. 6. 锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。
7. 7. 倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。
8. 8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。
9. 9. 倒入步骤5调好的调味汁。
10. 10. 中火煮至锅中剩少许汤汁。
11. 11. 倒入一小碗米饭。
12. 12. 转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅
菜谱创建于:2014年12月02日 20:43
