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1. 挑选新鲜的潮州柑。
2. 加入面粉浸泡。
3. 用清水冲洗干净。
4. 去皮留瓤。
5. 将其剥成一瓣瓣。
6. 将柑肉放入砂锅。
7. 加入能淹没柑肉的清水。
8. 加入白糖。
9. 大火煮开,小火煮10分钟,熄火让其凉却,装罐即可。