剁椒鱼头

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食材

胖头鱼鱼头一个
剁椒
小米椒
朝天椒
姜
蒜
葱
盐鸡精
料酒
蒸鱼鼓油

步骤

剁椒鱼头,胖头鱼鱼头一个，大概四五斤，鱼头从脑部砍开，嘴部不要砍断，将鱼头放在盘子里，两边各垫块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>腌二十分钟

1. 胖头鱼鱼头一个，大概四五斤，鱼头从脑部砍开，嘴部不要砍断，将鱼头放在盘子里，两边各垫块姜用料酒腌二十分钟

剁椒鱼头,把朝天椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜都切成小段，然后舀一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>拌匀，最重要的是要舀一些<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 803'>剁椒</a>水和米椒水在里面，这样才够入味

2. 把朝天椒小米椒葱蒜都切成小段，然后舀一些剁椒拌匀，最重要的是要舀一些剁椒水和米椒水在里面，这样才够入味

剁椒鱼头,把拌好的辣椒整齐的码放在鱼头上，然后盖上盖子

3. 把拌好的辣椒整齐的码放在鱼头上，然后盖上盖子

剁椒鱼头,准备蒸了，要多加点水，因为要蒸熟可能要二十分钟左右

4. 准备蒸了，要多加点水，因为要蒸熟可能要二十分钟左右

剁椒鱼头,中火蒸二十分钟，关火，闷三分钟

5. 中火蒸二十分钟，关火，闷三分钟

剁椒鱼头,出锅后撒上鸡精跟葱花，然后浇上热油就可以吃了

6. 出锅后撒上鸡精跟葱花，然后浇上热油就可以吃了

菜谱创建于:2014年12月01日 13:45

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