糯米蒸排骨

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得了巴老爷

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食材

猪小排
糯米
姜片
料酒
蚝油
老抽
腐乳汁
蒜头
蒸肉粉少许
细砂糖少许

步骤

糯米蒸排骨,排骨换水浸泡去血水，同时<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 498'>糯米</a>也需要提前浸泡。

1. 排骨换水浸泡去血水，同时糯米也需要提前浸泡。

糯米蒸排骨,排骨沥干水后，加入食用油，蒸肉粉少许，砂糖少许，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，姜片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 781'>腐乳汁</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，拌匀腌制半小时。

2. 排骨沥干水后，加入食用油，蒸肉粉少许，砂糖少许，蚝油，老抽，姜片，腐乳汁，料酒，拌匀腌制半小时。

糯米蒸排骨,将糯米沥干水，倒入腌制好的排骨中，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2795'>蒜头</a>，拌匀，可摆两颗红枣。

3. 将糯米沥干水，倒入腌制好的排骨中，放入蒜头，拌匀，可摆两颗红枣。

糯米蒸排骨,蒸锅或者蒸笼加入适量的水，大火蒸。上气后大概蒸半个小时可以用筷子叉一下看看肉烂了没有。根据自己的口感选择要不要继续蒸。

4. 蒸锅或者蒸笼加入适量的水，大火蒸。上气后大概蒸半个小时可以用筷子叉一下看看肉烂了没有。根据自己的口感选择要不要继续蒸。

糯米蒸排骨,出锅后撒上葱花！

5. 出锅后撒上葱花！

小贴士

蒜头整瓣蒸出来口感很粉，很排毒的。

菜谱创建于:2014年12月20日 10:17

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