辣椒豆豉炒鱼仔

辣椒豆豉炒鱼仔

这是典型的湖南菜，湖南人管小干鱼仔叫鱼嫩子（鱼愣子，湖南话）。非常好吃，下饭，美味，又补钙。好的价钱还不低，几十块钱一斤。

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食材

小干鱼
蒜碎。
豆豉
青辣椒
味精
盐
酱油。
食用油

步骤

辣椒豆豉炒鱼仔,首先将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9179'>小干鱼</a>清理用水洗两遍。青椒切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>稍洗。

1. 首先将小干鱼清理用水洗两遍。青椒切丝，豆豉稍洗。

辣椒豆豉炒鱼仔,炒锅热油，下豆豉下鱼干炒，再加青椒，蒜碎炒加少许水稍焖。

2. 炒锅热油，下豆豉下鱼干炒，再加青椒，蒜碎炒加少许水稍焖。

辣椒豆豉炒鱼仔,加盐，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，少许酱油，炒匀就可以了。

3. 加盐，少许味精，少许酱油，炒匀就可以了。

小贴士

小鱼干有好多加工方法，这是最普通的，因为我喜欢豆豉，也可以不加，最好用辣的辣椒才够味，才过瘾哟。

菜谱创建于:2014年12月07日 20:22

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