可乐虎皮蛋
换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜感觉。
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食材
- 土鸡蛋适量 可乐500毫升
- 盐适量
- 鹌鹑蛋适量
- 大料3个
- 山柰2个
- 香叶2片 花椒2克
- 生抽15毫升 水淀粉适量
- 老抽20毫升
步骤
1. 所有蛋类凉水入锅煮熟；
2. 煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮；
3. 捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料；
4. 加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋；
5. 大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠关火。
小贴士
- 把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳；
菜谱创建于:2014年12月03日 16:58
