豆腐“下”（虾）蛋
这是个很简单营养价值又很高的蒸菜
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食材
- 虾仁
- 鸡蛋
- 盒装日本豆腐
- 榨菜末
- 葱
- 盐
- 黑豆酱 或者 酱青
- 姜
- 香油
步骤
1. 将盒装豆腐划开后，整块放入盐水中煮煮
2. 捞起来，沥干水。放入蒸碗中，用刀等距离的划成豆腐片
4. 将碎末子均匀铺在切好的豆腐片上
5. 敲蛋，打匀，不要放盐倒入放好前两种主材料的蒸碗
6. 将蒸碗放入锅中盖上锅盖，中火蒸8分钟
小贴士
- 豆腐入盐水，入入味
- 加入姜丝，因人而异，可以不加。
- 蒸蛋如果先加盐，蒸出来鸡蛋会很黑，不美
- 黑豆酱没有就用酱青，当然黑豆酱味道更好。
菜谱创建于:2012年08月20日 21:34
