鸡蛋灌饼鸡肉

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美食美味1007

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食材

主料
鸡脯肉 350g
COOK100腌肉料 30g
水 30g
中粉 150g
温水 75g
低粉 50g
油 25g
盐 2g
辅料
鸡蛋 3个
孜然粉适量
各种酱料适量
生菜叶 6片

步骤

鸡蛋灌饼鸡肉,1、提前将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5885'>鸡脯肉</a>洗净，沥<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>，切片备用；

1. 1、提前将鸡脯肉洗净，沥水，切片备用；

鸡蛋灌饼鸡肉,2、容器里放30g水加入COOK100调料调匀，将切好的鸡肉片放入拌均；

2. 2、容器里放30g水加入COOK100调料调匀，将切好的鸡肉片放入拌均；

鸡蛋灌饼鸡肉,3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；

3. 3、等所有的鸡肉片都均匀的沾上料后，盖上保鲜膜冰箱备用；

鸡蛋灌饼鸡肉,4、将油酥材料混合均匀备用；

4. 4、将油酥材料混合均匀备用；

鸡蛋灌饼鸡肉,5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；

5. 5、将面皮材料混合后揉成光滑的面团包上保鲜膜静置20分钟以上；

鸡蛋灌饼鸡肉,6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，

6. 6、将面团搓成长条状，等分成6份，包上油酥，收口向上，

鸡蛋灌饼鸡肉,7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；

7. 7、将6份面团都包上油酥后，收口向上盖上保鲜膜静置15分钟以上；

鸡蛋灌饼鸡肉,8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）

8. 8、这时烤箱180度预热，将腌过一夜的鸡肉片放在烤盘和烤网上，烤箱中上层，15分钟即可；（如果没有烤箱的，可以用油炸也很好吃，主要是我现在孕期对油味特敏感就用烤箱烤的）

鸡蛋灌饼鸡肉,9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；

9. 9、案上撒上薄粉，擀成薄后均匀的饼状，注意不要把油酥擀出来，不然一会起不了泡；

鸡蛋灌饼鸡肉,10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液；两个煎至<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>熟了即可；

10. 10、锅内放少许油，烧至6成热的时候将擀好的饼放在锅内，煎至一面微黄，翻面，稍煎一下就会鼓起一个包包，用筷子戳个洞，倒入打散的鸡蛋液；两个煎至鸡蛋熟了即可；

鸡蛋灌饼鸡肉,11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 92833'>生菜叶</a>，放上烤好的鸡肉片，撒上少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146542'>孜然粉</a>，包起来即可。

11. 11、煎好的饼会硬，稍微凉一下就软了，在表面涂上爱吃的酱，铺上生菜叶，放上烤好的鸡肉片，撒上少许孜然粉，包起来即可。

菜谱创建于:2014年12月23日 20:37

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