黄豆焖猪蹄

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食材

八角
鸡精
蒜
葱
老抽
盐
猪蹄
油
桂皮
姜
冰糖
黄豆

步骤

黄豆焖猪蹄,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3603'>黄豆</a>头一天就用凉水泡起来，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>洗净切块，用开水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>煮个10分钟捞出备用，煮过<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 413'>猪蹄</a>的水不要倒掉，留着备用。

1. 黄豆头一天就用凉水泡起来，猪蹄洗净切块，用开水把猪蹄煮个10分钟捞出备用，煮过猪蹄的水不要倒掉，留着备用。

黄豆焖猪蹄,锅里放油，油开放入五六块<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>炒至发红起泡，倒入猪蹄加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>翻炒上色，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，蒜瓣，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>少许酱油，倒入煮过的猪蹄汤，放黄豆，盐大火烧开转中火至熟烂，放点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，大火收汁撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花即可。

2. 锅里放油，油开放入五六块冰糖炒至发红起泡，倒入猪蹄加少许老抽翻炒上色，加姜，八角，蒜瓣，桂皮少许酱油，倒入煮过的猪蹄汤，放黄豆，盐大火烧开转中火至熟烂，放点鸡精，大火收汁撒上葱花即可。

菜谱创建于:2015年01月31日 20:44

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