桂花糯米藕
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食材
- 糯米 100克
- 大枣 4-6粒
- 莲子 10粒
- 红糖 50克
- 冰糖
- 桂花酱
步骤
1. 糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用。
2. 莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分。
3. 将已经泡好的糯米填入藕眼中。
4. 一边填，一边用筷子捅结实一点。
5. 将每个藕眼都填满糯米。
6. 把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
8. 倒入红糖。
9. 再放适量白糖。
10. 盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时。
11. 煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味。
12. 凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了。
小贴士
- 如果想更入味可以把适量桂花酱放锅中与莲藕一同煮；也可以把莲藕连皮煮熟，然后剥皮切片吃；如果一次做的量比较大，每次做好吃多少切多少，剩下没切的莲藕可以整根用保鲜袋装好，可以放冰箱保存约4-5天；煮莲藕剩下的汤我也没浪费，都被我喝了，好喝
菜谱创建于:2012年09月09日 00:59
