秘制叉烧

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食材

里脊肉
叉烧酱
蜂蜜

步骤

秘制叉烧,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4430'>里脊肉</a>表面的筋膜撕去，切成小块状，腌制容易入味，烤的时间也短些

1. 把里脊肉表面的筋膜撕去，切成小块状，腌制容易入味，烤的时间也短些

秘制叉烧,用<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的，也可以自己加点生抽老抽蚝油<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 865'>蜂蜜</a>，我的就除了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264'>叉烧酱</a>啥也没放了

2. 用叉烧酱把肉从里到外完全地包裹住，酱要多放些。如果喜欢味道浓和色泽红的，也可以自己加点生抽老抽蚝油蜂蜜，我的就除了叉烧酱啥也没放了

秘制叉烧,将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜。第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干

3. 将涂满全身酱的肉放冰箱冷藏，放置过夜。第二天，把腌好的肉取出，放架子上稍微沥干

秘制叉烧,把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，中层30分钟左右，取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右，要注意观察烤箱内肉的变化

4. 把沥干的肉全身扫一层蜂蜜，烤箱200度，中层30分钟左右，取出肉，再把腌肉的汁扫上一层，继续烤20分钟左右，要注意观察烤箱内肉的变化

秘制叉烧,烤好的肉在架子上晾凉，然后切片装盘

5. 烤好的肉在架子上晾凉，然后切片装盘

菜谱创建于:2015年02月04日 21:22

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