番茄鱼片

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食材

草鱼
西红柿
香菜
番茄酱
葱姜蒜
米醋
料酒
糖
盐
蛋清
淀粉

步骤

番茄鱼片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>去皮切小丁备用。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>收拾干净，去皮片下鱼肉，将鱼肉放入碗中，加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味

1. 西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，去皮片下鱼肉，将鱼肉放入碗中，加蛋清、料酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味

番茄鱼片,锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁，加入白<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，少许料酒、醋、鸡精、少许盐炒匀，用水淀粉勾芡

2. 锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁，加入白糖，少许料酒、醋、鸡精、少许盐炒匀，用水淀粉勾芡

番茄鱼片,倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，起锅前加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>末即可

3. 倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，起锅前加入香菜末即可

菜谱创建于:2015年02月06日 10:15

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