奶油香草冰激凌

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食材

鲜奶油 250ml
鸡蛋 2个
淡奶油 50ml
黄油 10克
玉米淀粉 4克
香草精 2克
大菜粉 2克
砂糖 30克
盐 1克

步骤

奶油香草冰激凌,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>用打蛋器打散，使之稍微粘稠备用。然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>2克、大菜粉2克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>50ml、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>10克、砂糖30克、盐1克、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>4克混合拌匀

1. 把鸡蛋用打蛋器打散，使之稍微粘稠备用。然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀

奶油香草冰激凌,把奶锅坐到火上，用小火慢熬，边熬边不停的搅拌。使黄油和糖完全融化，直至烧开。烧开3分钟后，趁牛奶混合物仍在翻滚时，把牛奶快速冲入到蛋液中，用电动打蛋器中速搅打，使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止

2. 把奶锅坐到火上，用小火慢熬，边熬边不停的搅拌。使黄油和糖完全融化，直至烧开。烧开3分钟后，趁牛奶混合物仍在翻滚时，把牛奶快速冲入到蛋液中，用电动打蛋器中速搅打，使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止

奶油香草冰激凌,把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却，开始每过5分钟用勺搅拌一次，搅拌三次后再每10分钟搅拌一次，每次都要搅匀

3. 把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却，开始每过5分钟用勺搅拌一次，搅拌三次后再每10分钟搅拌一次，每次都要搅匀

奶油香草冰激凌,等彻底冷却后，把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。每10分钟从冰箱取出搅拌一次，直至浓稠后，再每30分钟搅拌一次，最后冻硬便可在冷冻室内储藏

4. 等彻底冷却后，把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。每10分钟从冰箱取出搅拌一次，直至浓稠后，再每30分钟搅拌一次，最后冻硬便可在冷冻室内储藏

奶油香草冰激凌,食用时，取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用

5. 食用时，取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用

菜谱创建于:2014年12月23日 20:50

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