糖醋排骨

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宋小耐

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食材

肋排
葱姜蒜
葱姜蒜
肋排
老抽
老抽
盐
白糖
料酒
醋

步骤

糖醋排骨,先把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 959'>肋排</a>加入葱姜蒜焯水，多煮一会肉容易烂

1. 先把肋排加入葱姜蒜焯水，多煮一会肉容易烂

糖醋排骨,锅里放少许油，稍热加入肋排小火煸制到金黄色，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a></a>，醋，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>进行大火翻炒，炒至均匀加入没过肋排的开水，中小火25分钟后加入适量的盐，在改大火收汁即可装盘

2. 锅里放少许油，稍热加入肋排小火煸制到金黄色，然后加入料酒，老抽，醋，白糖进行大火翻炒，炒至均匀加入没过肋排的开水，中小火25分钟后加入适量的盐，在改大火收汁即可装盘

小贴士

注意料酒，老抽，醋，白糖的比例是，1：2：3：4
加水炖制的时候一定加开水(冷水炖出来的肉容易柴)

菜谱创建于:2014年12月23日 22:26

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