圣诞姜饼屋
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食材
- 饼干材料:(1个）
- 红糖
- 牛奶
- 蜂蜜
- 低筋面粉
- 苏打粉
- 肉桂粉
- 姜粉
- 全蛋
- 糖粉
- 黄油
- 糖霜材料
- 蛋白
- 糖粉
步骤
2. 再将饼干材料混合在盆内混合均匀。黄油隔水溶化成液态倒入面粉内。用刮刀混合均匀后，用手整和成团。
3. 整好的面团包上保鲜膜，冷藏松弛1小时，松弛好后，在台面洒上少许高筋面粉防粘，将面团擀成0.5CM厚的长块
4. 取出事先画好的屋模型纸块，铺在饼皮上。按型状切割.
5. 切好的饼干平铺在垫油纸的烤盘上。用餐叉插上一些孔帮助排气.
6. 分别烤屋顶，屋框架，3盘，再单独烤一大片托板（地板）所有烤盘要平,不平整的话饼干会翘起来，屋子就盖不好了
7. 烤箱175度预热，上下火,175度上层烤(15-18分钟）烤好后闷十分钟取出放凉.
8. 用电动打蛋器将蛋白和糖粉混合搅打均匀，制成糖霜。将糖霜装入裱花袋内。
9. 先围小屋的框架，挤上糖霜做粘接。并放置30分钟待其定型。
10. 再分别粘上屋顶，和烟囱（注意这部份的饼干都是斜的，所以粘好后，一定要用手扶着约十分钟再放手，否则饼干会掉下来）
小贴士
- 饼干刚烤好时比较软，不要马上拿起。要等完全放凉后才可拿起。
- 糖霜在这里起到胶水的作用。在气温低时会干的比较快，气温高时比较不容易干。
- 窗口和门口的红色装饰，可在糖霜中加入少许红色色素调匀，用牙签画上即可。
菜谱创建于:2014年12月25日 12:02
