台式三杯鸡

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食材

三黄鸡一只
九层塔五片
米酒一杯
麻油一杯
金南油膏一杯

步骤

台式三杯鸡,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1043'>三黄鸡</a>剁块，蒜，生姜，切片，放进鸡块里，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>一杯，金南油膏一杯，放进鸡块里搅拌均匀，保鲜膜，包紧，放里保鲜冰箱里，腌制6小时以上，待用。

1. 三黄鸡剁块，蒜，生姜，切片，放进鸡块里，米酒一杯，金南油膏一杯，放进鸡块里搅拌均匀，保鲜膜，包紧，放里保鲜冰箱里，腌制6小时以上，待用。

台式三杯鸡,锅里放油，最好多放一点，油温烧到九成热，鸡块下锅，炸3--5分钟，炸到鸡块外面淡淡的金黄色，捞出控油，

2. 锅里放油，最好多放一点，油温烧到九成热，鸡块下锅，炸3--5分钟，炸到鸡块外面淡淡的金黄色，捞出控油，

台式三杯鸡,锅里留油，放进生姜三片，爆炒一下鸡块，然后再加进一勺子水，调味，盐少放，酱油一勺，味精鸡精同放一勺。水烧接近干，打芍，放进<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506'>麻油</a>一杯，大功告成，香喷喷出锅了，

3. 锅里留油，放进生姜三片，爆炒一下鸡块，然后再加进一勺子水，调味，盐少放，酱油一勺，味精鸡精同放一勺。水烧接近干，打芍，放进麻油一杯，大功告成，香喷喷出锅了，

小贴士

盐一定少放，因为油膏是咸的，
收汤汁的时候不能收太干，太干就会影响口感了

菜谱创建于:2014年12月25日 16:48

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