炸菠菜脯

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食材

菠菜心
海米
猪肥肉
油豆皮
冬笋冬菇
鸡蛋清
面粉
料酒
葱姜水
盐

步骤

炸菠菜脯,菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。冬菇、豆皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>用温水浸泡10分钟捞出。冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。
菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1694'>海米</a>、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用

1. 菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。菠菜下入沸水锅中汆烫去除草酸捞出，沥干水分。海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用

炸菠菜脯,将菜丁放入碗内，加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、葱汁水调制成菠菜馅。将豆皮切成若干长方片。将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来

2. 将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。将豆皮切成若干长方片。将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来

炸菠菜脯,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59093'>鸡蛋清</a>打成雪丽糊。加入过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>、干淀粉，搅成暄糊。将原料逐个挂匀暄糊，入5成热油锅中炸制。菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成

3. 鸡蛋清打成雪丽糊。加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。将原料逐个挂匀暄糊，入5成热油锅中炸制。菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成

菜谱创建于:2014年12月29日 08:34

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